MENÚ ÓPERA:
Entrantes Carmen
Ajo blanco andaluz con jamón ibérico y flores
Ensalada malagueña con bacalao y naranja
Pan bao con rabo de toro y salsa de ostras
Primer plato Carmen
Tartar de tomate y ventresca de atún
con salmorejo suave, aceite de cítricos y flores
Segundo plato Traviata
Ternera con ratatouille acompañado de pasas confitadas
Postre Elisir d'Amore
Texturas con chocolate bañadas con sopa
fría de frambuesas y gominolas al ron
Bodega
Vino Blanco Poesía, DO Cataluña
Vino Tinto Cuatro Gotas, DO Rioja
Agua y cafés
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Menú Vegetariano
Entrantes Carmen
Ajo blanco andaluz con flores
Tataki de sandía
Ensalada malagueña con patata, aceitunas y naranja
Primer plato Carmen
Timbal de quinoa con aguacate y mango con gazpacho de remolacha
Segundo plato Traviata
Risotto de setas
Postres Elisir d'amore
Texturas con chocolate bañadas en sopa fría de frambuesa y gominolas al ron
Bodega
Vino Blanco Poesía, DO Cataluña
Vino Tinto Cuatro Gotas, DO Rioja
Agua y cafés
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Menú Traviata
Entrantes Carmen
Ajo blanco andaluz con jamón ibérico y flores
Ensalada malagueña con bacalao y naranja
Pan bao con rabo de toro y salsa de ostras
Primer plato Carmen
Tartar de tomate y ventresca de atún con salmorejo suave, aceite de cítricos y flores
Segundo plato Traviata
Granadinas de solomillo de ternera y verduras de proximidad
Postre Elisir d'Amore
Texturas con chololate bañadas con sopa fría de frambuesa y gominolas al ron
Bodega
Vino Blanco Poesía, DO Cataluña
Vino Tinto Cuatro Gotas, DO Rioja
Agua y cafés
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MENÚ BOHÉME:
Entrantes Carmen
Ajo blanco andaluz con jamón ibérico y flores
Ensalada malagueña con bacalao y naranja
Pan bao con rabo de toro y salsa de ostras
Bombón de salmón con manzana granny smith y chupa chups con foie
Primer plato Carmen
Tartar de tomate y ventresca de atún con salmorejo suave, aceite de cítricos y flores
Segundo plato Traviata
Solomillo de ternera con pan de especias y parmentier de patata con salsa de frutos rojos
Postres Elisir d'Amore
Texturas de chocolate bañadas en sopa fría de frambuesa y gominolas al ron
Bodega
Vino Blanco Castell del Remei, D.O. Costers del Segre
Vino Tinto López de Haro, D.O Rioja
Agua y café
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MENÚ GOURMET:
Entrantes Carmen
Ajo blanco andaluz con jamón ibérico y flores
Ensalada malagueña con bacalao y naranja
Pan bao con rabo de toro y salsa de ostras
Bombón de salmón con manzana granny smith y chupa chups de foie
Primer plato Carmen
Bogavante con ensalada de brotes y vinagreta de cítricos
Segundo plato Traviata
Solomillo de ternera con jardín de verduritas a la Rossini
Postre Elisir d'Amore
Texturas de chocolate bañadas en sopa fría de frambuesa y gominolas al ron
Bodega
Vino Blanco Castillo del Remedio, D.O. Costers del Segre
Vino Tinto López de Haro, D.O Rioja
Agua y café
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Menú Infantil
Primer plato
Macarrones con salsa de tomate
Segundo plato
Escalopa de pollo con patatas fritas
Postres
Copa de helado sorpresa
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INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia o alergia a algún alimento comunicarlo vía e-mail.